宜食的人:心血管疾病患者
忌食的人:糖尿病患者

主要产季:11〜1月
别名:金橘、卢橘、寿星柑、金枣柑
性味:味辛甘酸、性温
主要营养成分:胡萝卜素、钙、铁、 钾、维生素A、B群、C、E

YES 优质品

外观
1果粒浑圆或椭圆
2色泽金黄光亮
3果实饱满
味道
闻起来有自然的清香味。


NO 劣质品

外观
1果实有裂伤
2果皮没有光泽,色泽黯淡
3果實乾扁
味道
闻起来有臭酸味。

醫生說這樣吃最健康

  1. 金桔能预防感冒,在寒冷的时候吃些金桔,对于 防治感冒及倂发症有良好的功效。
  2. 金桔富含维生素C,适量食用对于防止血管脆弱和 破裂有一定程度的帮助,对高血压、血管硬化及 冠心病的人有益。
  3. 金桔富含维生素A,能预防黑色素沉淀,减缓皮肤 的老化。

營養師說這樣吃最好

  1. 吃金桔的前后一个小时,最好不要吃高蛋白食 物,如牛奶、海鲜等。 蛋白质遇到金桔内的果酸 会凝固,增加肠胃消化吸收的负担。
  2. 饭前、空腹时不宜多吃金桔,金桔中的有机酸会 刺激胃部黏膜,引发胃部的不适。
  3. 金桔有润喉效用,在一般状况下可加糖饮用。 但 咳嗽时喝金桔茶不宜加糖,糖多了容易生痰。
  4. 金桔糖分高,糖尿病患者应避免食用任何金桔相 关制品。

怎樣選購最安心

  1. 挑选金桔时,建议选择色泽青中带 黄的。 色泽全青怕太涩,全黄又怕过熟、易烂。
  2. 果粒呈现浑图或椭圆、果粒饱满者为首选。

怎樣料理最健康

  1. 金桔营养成分集中于金桔皮,但表 皮容易残留农药,食用或烹调前须 清洗干净。 清洗时,在流动的水 中,以细刷或菜瓜布援洗果皮,完毕后,擦拭干净即可。

怎樣保存最新鮮

  1. 金桔水分高,难以保鲜,一定要放在通风阴凉处。
  2. 冷藏时以而包覆后再装于塑料袋内,不用封口,置于冰箱最底层。
  3. 制成果酱、蜜饯可延长保存期限。

金桔

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