宜食的人:便秘、病后初愈、爱美人士
忌食的人:脾胃虚弱者

主要营养成分:叶酸、钙、磷、 钾、势、维生素A、B群、C、E
性微凉

YES 优质品

•外观 :
1表皮金黄有光泽
2果实饱满有沉甸感
3底部微微内凹
•味道:
闻起来有自然的柳橙芳香, 没有化学味或酸味。


NO 劣质品

•外观 :
1表皮暗黄,缺乏光泽,有客斑
2果实干扁
•味道:
闻起来有酸臭味。

醫生說這樣吃最健康

  1. 柳橙因维生素含量丰富而被广泛利用,其 独特的芳香与营养有助于增进食欲、提高 免疫力。
  2. 柳橙食用过量,会因胡曜卜素累积过多而 产生「橘子病」,造成体表泛黄,甚至腹 泻、掉发、情绪不安等症状,停止食用后,即会慢慢恢复正常。
  3. 成熟度越低的柳橙,酸性成分越多,食用后越容易导致肠胃症状,还可能与钙形成结石,未成熟柳橙可放通风处待其熟成。

營養師說這樣吃最好

  1. 柳橙中的有机酸会刺激胃黏膜,造成胃部不适,所以饭前或餐间空腹时不宜食用,否则容易引起胃痛等肠胃不适症状。
  2. —天最好别吃超过3颗柳橙。 柳橙中的骏 酸与铁质会形成沉淀物,阻碍人体吸收铁 质,故缺铁性贫血患者不宜食用。
  3. 柳橙若与牛奶等高蛋白质食材同时食用, 蛋白质遇酸会凝固,造成消化不良且影响 蛋白质吸收,应尽量避免。
柳橙的饮食宜忌⭕+❌

⭕对什么人有帮助

⭕有帮助解酒的功效
⭕可以改善想吐的症状
⭕有胸膈闷结症状的人适合多吃
⭕消化不良的人可以多吃
⭕急慢性气管炎、咳嗽有痰者适合吃

❌哪些人不宜吃

❌有风寒感冒症状时不宜多吃
❌贫血的人不宜多吃
❌脾胃虚弱的人不宜多吃
❌糖尿病患者不宜摄取
❌胃溃疡与泌尿系统结石者忌食

怎樣選購最安心

  1. 大柳橙不一定甜度高,以手掂掂柳橙是否 沉甸,再观察果实是否饱满、表皮色泽是 否金黄光滑、能否闻到浓郁的香气,符合 这些条件才是甜美多汁的柳橙。
  2. 有些黑心柳橙会将发霉的柳橙 刷洗、晒干后以石蜡着色,外观看来与新 鲜柳橙无异,如果切开后发现有发霉或酸 臭味,就应立即丢弃,以免食物中毒。
  3. 为了使果肉多汁甜美,在采收前期,有些 不肖的果农会浇淋糖精。 当然,这些光从柳橙外观是看不出来的,所以购买时,如 果允许,请商家切开让你先行试吃。
  4. 如果觉得柳橙甜得过分,那就要小心。 摄 入过多糖精,会引起血小板减少,造成急 性大出血,如此,可能会损害细胞结构, 还会伤及肝跟肾,进而诱发膀胱癌。

怎樣料理最健康

  1. 柳橙果皮容易有农药残留,食用后会危害 到肝与肾的健康。 正确处理的方式为:买 回家后,在流动的水中,以细刷或菜瓜布 搓洗果皮,完毕后,擦拭干净。 如此,就 可以去掉残留于表皮的农药。 当然,若能剥皮食用更佳,剥皮可以去掉防腐剂,不 用担心将化学物质吃进肚子里面。
  2. 吃柳橙除了以刀切成数等分,也可试着以 手掌将柳橙轻压在桌上,来回滚个几分别是, 就可以轻易剥下橙皮,即可保持卫生。
  3. 有人会以柳橙皮制成果酱或橙汁,但柳橙皮可能残留保鲜剂或农药,建议购买无农 药柳橙来制作。

怎樣保存最新鮮

  1. 湿热的环境会使柳橙发霉,建议将柳橙置 放在通风良好处,如此大约可放置一个星 期还不会坏。
  2. 塑料袋包装会使水气凝结积存,加速柳橙发霉的速度,所以购买柳橙后,建议尽快自袋中取出。
  3. 如果是购回一整箱的柳橙,应先一颗颗取 出来通风,并丢弃已发霉腐坏的柳橙。 如 果要将柳橙放回箱中保存时,层与层之间 要放几张报纸,用来吸收水气,以防止柳 橙腐坏。
  4. 放入冰箱以4°C冷藏可略为延长保鲜期 限,冰箱虽然比较不会失去水分,但仍需 注意水气伤害。

橙子

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