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荫瓜蒸肉

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原料

【材料】
200克 猪绞肉
80克 荫瓜
10克
1个 咸蛋
4个 大蒜
【调味料】
1大匙 荫瓜汁
1大匙 米酒
2小匙 酱油
1/2小匙 胡椒粉
1/2小匙 盐、糖 各

荫瓜蒸肉

口味:
  • 谷味咸,先走肾
特点:

蒸肉要好吃,必须要以中大火来蒸煮

  • 20分钟
  • 中等

原料

  • 【材料】

  • 【调味料】

做法

荫瓜蒸肉怎么蒸才香又好吃?

蒸肉要好吃,必须要以中大火来蒸煮,这样才不会因为蒸的时间过长, 使蒸肉水分流失,造成口感干硬。 另外,在绞肉的材料中,可将少许油葱 酥来取代蒜末,会让荫瓜蒸肉的气味更香更浓,也更让人食指大动。

步骤

1
完成

咸蛋分出蛋白及蛋黄; 大蒜去皮;葱、 荫瓜及咸蛋白均切末备用。

2
完成

猪绞肉用刀子剁细,加入调味料以筷子 搅打至出现黏性,再加咸蛋白及葱末搅 拌均匀。

3
完成

肉馅整成圆饼状,铺在平盘上,加入大 蒜,中央放入咸蛋黄。移入水滚的蒸锅 内以中大火蒸约15分钟即可。

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