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枸杞蒸蛋

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原料

【材料】
2个 鸡蛋
300c.c. 高汤
5克 枸杞
5克
【调味料】
1/3小匙

枸杞蒸蛋

口味:
  • 谷味鲜,走感觉
特点:
  • 20分钟
  • 中等

原料

  • 【材料】

  • 【调味料】

做法

蒸蛋要怎么蒸才会又滑又嫩?

以一碗温开水加一颗蛋的比例搅匀,再用滤网过滤杂质,接着把蒸锅里 的水煮开后,才将打好的蛋汁放进去蒸,以小火蒸约7〜1 0分钟即可。 蒸蛋时,锅盖切记要留些缝隙,这样蒸出来的蛋,才会好吃又好看。

步骤

1
完成

枸杞加水泡软,沥干; 葱切末备用。

2
完成

鸡蛋打入碗中打匀,加入高汤搅拌均匀,以滤网滤出汁液,倒入蒸碗8分 满,盖上蒸锅锅盖,以中火蒸1 5分钟 至熟。

3
完成

洒上枸杞再焖1分钟,取出,洒上葱末 即可。

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