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海蛎酥

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原料

【材料】
300克 海蛎
20克 九层塔
适量 地瓜粉
【调味料】
1/2小匙
1/2小匙 胡椒粉

海蛎酥

口味:
  • 谷味咸,先走肾
  • 谷味鲜,走感觉
特点:
  • 15分钟
  • 中等

原料

  • 【材料】

  • 【调味料】

做法

舸仔酥怎么炸 才会酥脆?

将清洗好、沥干水份的海蛎,均匀沾裹一层地瓜粉, 然后放至160°C的油锅中, 炸至海蛎浮出油面,且表面 呈淡金黄色后,再转大火逼 油、捞出,炸出的海蛎酥就 会形状完整且口感酥脆。

步骤

1
完成

海蛎洗净,擦干水分,均匀沾裹地瓜粉,一颗颗分别放 入160°C油锅中炸至外表金黄酥脆,续加入九层塔炸约 30秒,捞起、沥油。

2
完成

食用时沾调匀的调味料即可。

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