0 0
酥炸鸡卷

分享到社交媒体

复制分享链接

原料

【材料】
150克 鸡胸肉
150克 鱼浆
2张 腐皮
50克 马蹄
15克
10克 香菜
20克 地瓜粉
适量 面糊
【调味料】
A 料:
2小匙 米酒
1小匙 酱油
10克
B 料:
克5
少许 胡椒粉
少许 五香粉

添加收藏

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

酥炸鸡卷

口味:
  • 谷味咸,先走肾
特点:
  • 20分钟
  • 中等

原料

  • 【材料】

  • 【调味料】

  • A 料:

  • B 料:

做法

鸡卷怎么炸才会皮脆型又美?

鸡卷在炸之前,可先抹些太白粉帮助肉馅与腐皮黏合,并使炸好的外皮 带有酥脆感。 此外,需使用能淹过整条鸡卷的油量,待油加热至130°C后 放入鸡卷酥炸约3分钟,翻面再炸3分钟,便可炸出皮脆型美的鸡卷。

步骤

1
完成

马蹄去皮、洗净,拍扁、切细末;葱及 香菜均切细末;地瓜粉加水混合调匀。

2
完成

鸡胸肉洗净,切条,加入A料腌渍5分钟;鱼浆加入B料拌匀,再加做法1.食 材搅拌均匀做成内馅。

3
完成

腐皮摊平,均匀铺入内馅,中间再放上 鸡胸肉条卷起,边缘抹上适量面糊黏紧 封口,放入130°C油锅炸至金黄酥脆, 捞出、沥油,切片即可。

添加您的评论

麻油腰花
炸红糟肉

添加您的评论