0 0
椒盐杏鲍菇

分享到社交媒体

复制分享链接

原料

【材料】
200克 杏鲍菇
20克
20克 大蒜
10克 辣椒
少许 奶油
适量 太白粉
【调味料】
适量
少许 白胡椒粉

椒盐杏鲍菇

口味:
  • 谷味咸,先走肾
特点:
  • 15分钟
  • 简单

原料

  • 【材料】

  • 【调味料】

做法

椒盐杏鲍菇如何炸得酥香?

用太白粉做炸粉,比用地瓜粉炸来得结实,在翻炒过 程中面衣也不容易脱落。 改 用太白粉:地瓜粉=1:1 的方式调配炸粉,口感则又 会不一样。 杏鲍菇炸至金黄 要迅速捞出、沥油,以免油份使口感变软,快炒时也要 使用大火保持酥脆。

步骤

1
完成

大蒜去皮,与葱、辣椒均切末备用。

2
完成

杏鲍菇切滚刀块,均匀沾裹一层太白粉,放入160°C油锅炸约2〜3分钟,捞起、沥油备用。

3
完成

锅中放入奶油小火烧至融化。放入做法1 .食材爆香,加 入做法2.杏鲍菇及调味料拌炒均匀即可。

添加您的评论

丝瓜蛤蜊
小鱼干炒山苏