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食材保鲜的技巧
相信大家应该听过一则新闻报导 指出：「家里的冰箱，
去除农药残留的方法
减少农药残留的方法 蔬菜在买回来之后，可用下列几种
选对食物的9大秘诀
你吃的食物安全吗？ 相信很多老饕们在享受美食的时候
如何做出清爽水煮
水煮蔬菜色泽保鲜法 烫蔬菜时在滚水中加点色拉油及盐
如何控制炸物油温
二次炸法最香酥 如何油炸才能吃得香酥却不油腻？ 二
肉类处理技巧
鸡肉食材选择 土鸡肉质结实，适合炖煮 鸡汤或水煮后
螃蟹处理技巧
Step1 去除不可食用的部分 一手抓取腹部，另一
头足类海鲜处理技巧
Step1去内脏 取出头足，挑除墨囊、吸盘与内脏。
贝类海鲜处理技巧
蚌壳类：放入盆中加水淹过（可加少许盐），浸泡两小时
鲜虾处理技巧
Step1 去虾须及脚 剪除头部的虾须及尖刺，及腹
如何挑选山竹
山竹是一种著名的热带水果，它的学名叫莽吉柿，是不是
刷牙时加一些“调料”更美白
吃什么可以美白牙齿，美白牙齿不仅给人增添美感，而且