扁鱼白菜卤
扁鱼白菜卤怎么卤才会软烂好吃？ 将白菜一片片洗净后
朴 实 无 华
食 在 健 康
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今日推荐
找 找 食 材
素荤，寒热。了解食材的属性，才能更好选择、加工、配伍、烹调，发挥出它的特点。
水 产
水是万物之源，江河湖泊海洋，广袤的水面下蕴藏着无限生机。鱼虾蟹贝，无不鲜嫩甘甜。海纳百川，味绝于鲜。
禽 肉
宁可居无竹，不可食无肉。肉类富含蛋白质与脂肪，为大众餐桌上的常见食物，是摄取能量的主要来源。
蔬 菜
鲜嫩水灵，青翠欲滴，食用新鲜蔬菜可以平衡体内微量元素，提供维生素和膳食纤维。在餐桌上必不可少。
瓜 果
瓜果飘香，清脆爽口。富含糖份水份，帮助消化，也是大量维生素的来源。上有天庭蟠桃，下有妃子荔枝。
山 珍
峡谷丛林，溪瀑纵横，婉蜒无尽的森林里孕育着无尽生灵。特殊的生态环境里催生繁殖着丰富的物产。
调 料
调味料不但有着自己本身特殊的气味，适当的添加还能衬托出食材的特性，提升整道菜的香味口感。
葡萄柚
医生的健康建议 葡萄柚热量低、纤维丰富，适合减重。 葡萄柚中
金桔
醫生說這樣吃最健康 金桔能预防感冒，在寒冷的时候吃些金桔，对
橙子
醫生說這樣吃最健康 柳橙因维生素含量丰富而被广泛利用，其 独
桔子
醫生說這樣吃最健康 橘子所含热量高，如果食用过多会引起口 干
蓮霧
醫生說這樣吃最健康 蓮霧含有豐冨的水分及維生素C，具有止 咳
猪扇骨
猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头
猪脑
猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆
猪脾
猪的脾脏在古时候也被称之为猪联贴，而常常很多人都分不清猪脾和
梅花肉
食材简介 梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5
猪鼻
食材简介 猪鼻唇（《本草纲目》）、拱鼻（广东）、拱嘴、猪嘴。
猪后腿肉
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细
猪蹄筋
猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，
看 看 食 谱
一日三餐，大菜小吃，各种菜色做法不尽相同。所有菜肴的主料、配料、调料皆得有谱。
水 产
水是万物之源，江河湖泊海洋，广袤的水面下蕴藏着无限生机。鱼虾蟹贝，无不鲜嫩甘甜。海纳百川，味绝于鲜。
肉 类
宁可居无竹，不可食无肉。肉类富含蛋白质与脂肪，为大众餐桌上的常见食物，是摄取能量的主要来源。
素 菜
鲜嫩水灵，青翠欲滴，食用新鲜蔬菜可以平衡体内微量元素，提供维生素和膳食纤维。在餐桌上必不可少。
小 吃
就地取材，能够突出当地的文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念。
汤 水
汤的真谛：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味。汤是最富营养、最易消化的食物形态。
凉 菜
选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目，味透肌里，品有余香。
